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葡萄酒初階侍酒師 : 已登錄於：教育部『全國技專校院校務基本資料庫』，證照代碼: 8380 葡萄酒在台灣的市場已日漸成熟，餐廳也明顯感受到侍酒師的重要，侍酒師受過專業的訓練，擁有對酒類廣泛的知識，專精於各式酒類服務，主要是在高檔餐廳服務時，能將餐點與葡萄酒做完美的搭配。餐廳的服務而言，Sommelier於提供葡萄酒服務時，必須在餐桌主人的的面前施行，展示酒瓶、開酒，以及斟酒服務，服務當中，還牽涉到所謂的餐桌禮儀。葡萄酒侍者根據葡萄酒單(Wine List)之內容，提供每一瓶酒的酒質特性，建議食物與葡萄酒之恰當的搭配，同時確保每一瓶酒送到客人面前時，都處於最理想的狀況，並正確的提供服務。某些酒店或餐廳的葡萄酒侍者，還需負責編排葡萄酒單，葡萄酒之採購，以及葡萄酒庫之管理。  證照價值 ﹣ 成為觀光餐飲相關系科的專業證照(畢業門檻)。 ﹣ 學校機構可經由本檢定做為葡萄酒專業相關課程之合格修課標準，有效評鑑學習成果，提升教學績效。 ﹣ 學生除可培養葡萄酒核心知識，並經由專業能力檢定證明，順利取得就業競爭優勢。 ﹣ 餐飲業/旅館業經由本檢定，做為人才甄選標準，提升競爭力。 培訓規劃 ﹣ 提升西式餐飲服務的飲食文化深度。 ﹣ 培養餐飲業的專業侍酒服勤技能應用。 ﹣ 將葡萄酒相關專業知識融入工作中。 ﹣ 流暢標準的侍酒程序。  

證照介紹 :   台灣地區人口老化現象以及高齡人口的持續增加，65歲以上總人口數於民國96年已達到兩百三十一萬，佔老年人口比例10.09％，而民國120年老年人口比率將高達20％!!國家政策積極推動「活躍老化」、「老年健康促進」的方案與策略，其中老人體適能及娛樂休閒活動的安排即為最重要及最需要推動的部分。 根據工研院針對全台灣21縣市，60歲以上銀髮族所做的調查發現，大概91%一般人認為基本需求的食衣住行，對銀髮族來說，並沒有迫切需要，反而是健康及退休後如何安排休閒娛樂活動等，成為銀髮族首要需求。   ◆ 證照效益 ​從事專業教學工作者，可藉此作為教授相關課程之教學資格的證明文件。 企業可藉由員工專業證照的取得，作為評核員工學習的客觀指標。 發證單位: 中華民國應用商業管理協會   

證照介紹 :  登錄於：教育部『全國技專校院校務基本資料庫』 證照名稱 證照代碼 證照類別 級別 發證單位 餐飲管理個案教學 9611 國內證照 乙級 中華民國應用商業管理協會 創新創業個案教學 10569 國內證照 乙級 中華民國應用商業管理協會 ◆ 證照效益 ​從事專業教學工作者，可藉此作為教授相關課程之教學資格的證明文件。 企業可藉由員工專業證照的取得，作為評核員工學習的客觀指標。 發證單位: 中華民國應用商業管理協會 

證照介紹 :  登錄於：教育部『全國技專校院校務基本資料庫』 證照名稱 證照代碼 證照類別 級別 發證單位 文創產業個案教學 9612 國內證照 乙級 中華民國應用商業管理協會 國際談判個案教學 10571 國內證照 乙級 中華民國應用商業管理協會 ◆ 證照效益 ​從事專業教學工作者，可藉此作為教授相關課程之教學資格的證明文件。 企業可藉由員工專業證照的取得，作為評核員工學習的客觀指標。 發證單位: 中華民國應用商業管理協會   

葡萄酒初階侍酒師 葡萄酒在台灣的市場已日漸成熟，餐廳也明顯感受到侍酒師的重要，侍酒師受過專業的訓練，擁有對酒類廣泛的知識，專精於各式酒類服務，主要是在高檔餐廳服務時，能將餐點與葡萄酒做完美的搭配。餐廳的服務而言，Sommelier於提供葡萄酒服務時，必須在餐桌主人的的面前施行，展示酒瓶、開酒，以及斟酒服務，服務當中，還牽涉到所謂的餐桌禮儀。葡萄酒侍者根據葡萄酒單(Wine List)之內容，提供每一瓶酒的酒質特性，建議食物與葡萄酒之恰當的搭配，同時確保每一瓶酒送到客人面前時，都處於最理想的狀況，並正確的提供服務。某些酒店或餐廳的葡萄酒侍者，還需負責編排葡萄酒單，葡萄酒之採購，以及葡萄酒庫之管理。  乳酪鑑賞師 19世紀早期法國美食家畢雅-薩伐杭曾說：「甜點不搭配乳酪，就像是美女缺了一隻眼。」顯見乳酪被視如藝術創作般的美學必需品。全世界目前初步統計乳酪種類多達4,000種，在歐洲，依據起司質地、製作方法、乳源等發展出「8大家族」，使每款乳酪如同藝術品般。本研習課程教您認識乳酪的起源、製造過程，並介紹各種知名乳酪的產地，以及乳酪的選購與保存秘訣。感受乳酪逐漸熟成的奧祕，掌握提升乳酪口感的美味關鍵。 證照價值 ﹣ 成為觀光餐飲相關系科的專業證照(畢業門檻)。 ﹣ 學校機構可經由本檢定做為葡萄酒/乳酪專業相關課程之合格修課標準，有效評鑑學習成果，提升教學績效。 ﹣ 學生除可培養葡萄酒/乳酪核心知識，並經由專業能力檢定證明，順利取得就業競爭優勢。 ﹣ 餐飲業/旅館業經由本檢定，做為人才甄選標準，提升競爭力。 培訓規劃 ﹣ 提升西式餐飲服務的飲食文化深度。 ﹣ 培養餐飲業的專業侍酒服勤技能應用。 ﹣ 將葡萄酒/乳酪相關專業知識融入工作中。 ﹣ 流暢標準的侍酒程序與乳酪產品說明。  

【證照效益】 可作為大專院校評鑑、教師升等、產學合作、獎補助相關計劃執行…等，績效指標參考。 學生求職面試、升學、甄試、職涯規劃、可當職能加值依據；促進畢業就業接軌。 可至社區大學、勞工大學、公工協會非營利組織…等單位，開班教授相關課程之師資資格佐證文件參考。